Афганский казан 8 л

Афганский казан удобный кулинарный инструмент, в котором можно приготовить большое количество вкусных и полезных блюд. Его можно использовать как на даче, так и в домашних условиях, а также удобно брать с собой на пикник или рыбалку. Блюда в афганском казане получаются томлеными, быстро готовятся. Даже самые жесткие виды мяса и кости диких животных тушатся в нем до мягкости за считанные минуты. Казан представляет собой толстостенный котелок с герметичной крышкой, изготовленный из алюминия. Крышка фиксируется на казане прижимной планкой с винтовым зажимом. В ней находятся рабочие клапаны для стравливания пара, а также резервный клапан, который обеспечивает безопасность при использовании казана. Афганский казан можно использовать разными способами:Как кастрюлю. Без крышки, смешав продукты с водой, на огне или углях.Как сковороду для жарки и тушения. Налив масла на дно после разогрева, с крышкой или без, на сильном огне.Как скороварку. С плотно закрученной крышкой на среднем огне, с добавлением воды или в собственном соку.Как казан. С крышкой или без, на медленном огне или углях без добавления воды до получения эффекта печеного мясаовощей. Кроме того, можно комбинировать несколько способов в одном блюде. Например, сначала обжарить лук и мясо, добавить специи, залить водой, закинуть овощи и довести до готовности под крышкой на медленном огне. Перед каждым использованием проверяйте исправность клапанов для стравливания пара. Они должны вращаться вокруг своей оси и иметь свободный ход верхвниз в пределах проточенной канавки на отводных трубках. Эту проточку отлично видно на трубочках крышки. Не заполняйте казан продуктами более чем на 23 объема. В верхней части казана должно оставаться свободное пространство для пара, который будет выходить через клапана. После первоначального разогрева на сильном огне после того, как пар начнет выходить из клапанов, уменьшите жар и продолжайте готовить примерно 20 минут. Прежде чем открыть крышку в процессе приготовления и по его завершению, необходимо снять казан с огня на 12 минуты. Операцию можно произвести только после того, как пар успокоится, перестанет травить из клапанов. Подготовка афганского казана к первому использованию: Внутрь котелка наливаем небольшое количество любого растительного масла для примера на 5 литровый казан вполне достаточно 100 граммов).Закладываем пару сырых луковиц, нарезанных кубиками или полукольцами.Кипятим минут 10. Снимаем с огня и покатаем по столу наш афганский казан таким образом, чтобы, пожаренный и пропитанный растительным маслом лук коснулся всей внутренней поверхности котелка, включая самый его верх.После того, как пар вышел, открываем крышку и выбрасываем отработавшие свое масло и лукПротираем сухой салфеткой внутреннюю поверхность от лишнего масла. Наш новый афганский казан .