Декстроза, 1 кг

Декстроза фруктоза) синоним более привычного слова Dглюкоза иливиноградный сахар, представляет собой оптический правовращающийсяизомер глюкозы.Декстроза в пивоварении:Декстрозу часто применяют владельцы минипивоварен, потому что онапрекрасно подходит для любых солодовых сусел. В процессе расщеплениясахара до декстрозы, дрожжами генерируются ферменты, которые именуютсясивушными маслами и отрицательно влияющие на качество получаемого пива.Применениедекстрозы в качестве базы для сусла и в ходе брожения весьмасущественно насыщает и повышает вкусовые характеристики самодельногопива, нейтрализует сивушные привкусы, способствует формированиюустойчивой пенной шапки, стимулирует естественное осветление.При использовании солодовых концентратов используют декстрозу в расчете 1 кг. декстрозы на 2325 литров подготовленного раствора.Декстрозу так же используют при карбонизации пива, добавляется перед розливом по бутылкам из расчета 89 гр. на литр.Использование декстрозы при самогоноварении:Самогонщики используют декстрозу вместо обыкновенного сахара по однойпростой причине критически важной для получения хорошего напитка! Аименно, во время брожения при использовании традиционного сахарапроисходит ферментация, этот химический процесс сопутствует расщеплениюсахара на спирт углекислый газ, спирт нужен, углекислый газ выводится через гидрозатвор, однако, помимо этих компонентов начинаютвыделятся сивушные масла. Когда брага для самогона стоит на декстрозе ферментации непроисходит, то есть выделяются всеголишь 2 компонента спирт иуглекислый газ. Таким образом, подготовленный к перегонке продукт будетуже максимально чистым и без примесей.