Дрожжи винные VR 44 500 гр.

Применение Safno VR 44 подходят для применения в различных, даже сложных условиях виноделия. Красные вина. С учетом особых ферментативных характеристик, Safno VR 44 позволяет производить престижные красные вина: изысканные, аккуратные с терруарными характерами Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenre, Barbera, Sangiovese, Teroldego.). Шампанизация. Прекрасно адаптированы для вторичного брожения в бутылке, по классической технологии или в танке), Safno VR 44 показывают отличные результаты для всех видов игристых вин. Белые вина. Идеально подходят для брожения при контролируемой температуре на Chardonnay, Smillon, Trebbiano, Malvasia, Pinot Griggio). Использование Аккуратно внести требуемое количество дрожжей в 10кратный объем воды температурой 3035 C в широкой емкости так, чтобы покрыть всю поверхность воды тонкой дрожжевой пленкой. Оставить на 20 минут. Аккуратно перемешать для завершения процесса регидрации и во избежание образования комочков. Медленно удвоить объем дрожжевой суспензии, путем добавления, при перемешивании, сусла из танка, позволяя температуре уменьшиться и начаться процессу активации дрожжей. Оставить на 10 минут. Гомогенизировать и задать дрожжевую закваску в сусло во время перекачки при аэрации. Дозировка Красные и белые вина: 1520 г100л При восстановлении брожения: 30 40 г100 л Шампанизация: 15 40 г100 л