Дрожжи Angel CN36, 500 гр универсальные)

CN36 производится в рамках ряда строгих производственных процессов, в том числе выделения чистой размножающейся культуры, сепарации, сушки и т.п. В целом процессы отвечают требованиям международных законов в области безопасности пищевых продуктов и здоровья. CN36 являются отличными дрожжами для производства эля, которые могут помочь произвести наиболее распространенные сорта. Они представляют собой естественные штаммы без ГМО, которые классифицируется как Saccharomyces cerevisiae. Они могут быть использованы в крафтовых пивоварнях и на небольших заводах пиваПивоваренные свойстваИнтенсивное брожение, высокое сбраживание и высокая флокуляция. Быстрое начало брожения и достижение окончательной относительной плотности в течение 4 дней при 18. Подходит для высокой концентрации пива, более 6 объмное содержание, vv). Имеет легкий аромат эфира без неприятного запаха, при правильном обращении. В то же время, они могут быть использованы для лагерного пива при низкой температуре. Помогает получить мягкий вкус и прозрачный и яркий цвет.ПрименениеРазвести дрожжи кипяченой водой или разбавленным суслом 2:1 воды к суслу) в 5 10 раз от веса дрожжей при температуре 22 30 в дезинфекционной емкости. Аккуратно перемешать в течение 5 минут, чтобы полностью суспендировать дрожжи и оставить их на 10 20 минут. Затем отрегулировать температуру закваски до температуры сусла при наличии разницы температур выше 10 путем смешивания некоторого количества сусла. Незамедлительно внести закваску и смешать дрожжи и солод циркуляционным насосом. Весь этот процесс должен быть ограничен 30 минутами, чтобы уменьшить риск вторжения других микроорганизмов. Не обязательно насыщать воздухом сусло, чтобы помочь дрожжам достичь активного роста.ИНГРЕДИЕНТЫ: Дрожжи Saccharomyces cerevisiae), эмульгатор E491Температура брожения: 1025Инструкции по дозировке:От 50 до 100 г гл, увеличение дозы вплоть до 100300 г гл при особых условиях брожения.Типичный анализ Сухой вес: 93 Живые дрожжевые клетки: 8.0109 КОЕ г Дикие дрожжи: 1.0103 КОЕ г Общее содержание микроорганизмов: 5.0103 КОЕ г