Тендерайзер ручной для мяса пластиковый

Ручной механический размягчитель для мяса Ofenbach NB 10089 это наилучшая альтернатива молотку для отбивания, своей работой он нарушает связь между волокнами мяса, его структура становится более нежной, сокращается процесс подготовки, маринования. Обработанный стейк требует меньше времени на приготовление, повышается качество термической обработки, улучшаются вкусовые качества. Основное назначение у молотка для отбивания и тендерайзера одно размягчить жесткие волокна, но эффективность разная. Тендерайзер имеет целый ряд преимуществ: Волокна мяса в отличии от молотка прорезаются и становятся короткими. Кусок мяса сохраняет свою форму. Продукт не теряет сочность, поскольку лезвия делают очень тонкие прорези, которые сразу смыкаются. Весь сок остается внутри. Прибор для размягчения мяса позволяет минимизировать загрязнение разделочной поверхности и пространства вокруг.