Патока крахмальнокарамельная для карамели, пряничного теста, декор для кондитерских изделий), 500 гр

Густая вязкая бледножлтого цвета жидкость, без постороннего привкуса и запаха. Благодаря своему вкусу патока крахмальная нашла широкое применение в пищевой промышленности: В качестве подсластителя ее используют при производстве халвы, карамели, пастилы, мармелада, вафель и др; Используют патоку и хлебопки, в том числе и в некоторые виды хлеба. Патока не только подслащивает выпечку, но и делает структуру теста более нежной, пышной; Патока может немного снижать уровень замерзания продуктов, поэтому ее используют и при производстве охлажднных десертов и мороженного; Кроме того, можно использовать патоку для пропитки кексов и бисквитов; Она также обладает гигроскопичными и антикристаллизационными свойствами, что позволяет использовать е при консервировании плодов и ягод, производстве кетчупов.