Солод ячменный пивоваренный Pilsner Premium Курский 1кг.

Изготовлен из отборного двухрядного пивоваренного ячменя.Применяется как базовый солод при варке большинства сортов светлого пива. Замачивание и прорастание происходит в наиболее комфортных для ячменя условиях для достижения высокого качества и однородности характеристик солода.Температура воздуха при обжиге варьируется в пределах 8085С. Вкус Светлого солода можно описать как слегка сладковатый, с ореховым привкусом.Особенностью солода Пилзнер Премиум является его более высокая экстрактивность до 83 и ферментативная активность, что не только усиливает вкус и улучшает цвет напитка, но и способствует значительному снижению себестоимость производства пива.Солод Пилзнер категории Премиум цветностью 3,7 EBC обладает повышенным содержанием экстрактивных веществ, характеризуется высокой ферментативной активностью и степенью сбраживания, благодаря чему при варке сусла возможно получить максимальный выход экстракта, а также насыщенный вкус и аромат. Низкий уровень бетаглюканов позволит избежать затруднений при фильтрации сусла и готового пива.Солод Пилзнер Премиум производится из тщательно отобранных однородных партий ячменя одного сорта, зерно которого отличаются крупностью и дают оптимальные результаты при соложении. При его производстве используются особые технологические рецепты, позволяющие максимально раскрыть качественные характеристики сырья.Применение солода Пилзнер Премиум в пивоварении позволяет легко достичь насыщенного вкуса и цвета, напиток при этом обладает хорошей консистенцией и отличной пеностойкостью, приобретает сладковатосолодовый аромат с легкими медовыми нотками. Доля в засыпи может достигать 100.