Неохмеленный концентрат Своя Кружка WHISKEY)

Набор для приготовления напитка до 3 литров. Состав набора:Солодовый экстракт 4.5 кг): солод ячменный светлый, водаДрожжи 34;WHISKEY34;Активированный кокосовый угольПеногасительБумажный фильтрИнструкция Инструкция по приготовлению. Этап 1: Дезинфекция Обработайте посуду заранее подготовленным дезинфицирующим раствором. Выдержите 1015 минут. Хорошо промойте проточной водой.Этап 2: Подготовка сусла и брожение Добавьте в кастрюлю 1,5 литра прохладной питьевой воды. Для дальнейшего лучшего растворения сусла доведите воду до кипения. Добавьте в кастрюлю сусло 34;Своя кружка34; из набора и хорошо размешайте. В чистую емкость для брожения добавьте 12 литров прохладной питьевой воды. Добавьте подготовленное ранее сусло. Разведите пеногаситель в 50мл тплой воды и хорошо перемешайте. Половину полученного раствора добавьте в бродильную мкость и также хорошо перемешайте. Оставшуюся часть раствора необходимо будет добавить перед началом дистиляции в куб. Сусло готово к первичному брожению. Важно! Температура итогового сусла должна быть не более 35С. Равномерно засейте поверхность сусла дрожжами. Для лучшего старта брожения дрожжи рекомендуется предварительно обводнить. Герметично закройте крышку емкости для брожения, установите гидрозатвор. Оставьте сусло бродить в тмном месте при температуре 2532С. Общее время брожения составит 1014 дней. Слить брагу с дрожжевого осадка.Этап 3: Дистилляция Готовую брагу необходимо подвергнуть двойной дистилляции. Перелейте брагу в куб и добавьте оставшуюся часть раствора с пеногасителем. Хорошо перемешайте. Первую дистилляцию провести практически на максимальной скорости при температуре в кубе до 98С ! свыше данной температуры начинает конденсироваться пар). После первой дистилляции необходимо разбавить получившийся спирт сырец прохладной питьевой водой до спиртуозности 2025 об. Произвести вторую дробную дистилляцию с отделением голов, тела и хвостов.Этап 4: Созревание и розлив Полученный дистиллят необходимо разбавить прохладной питьевой водой до нужной крепости. Хорошо перемешайте. Перелейте в подготовленную заранее мкость стеклянная банка, бочка и тд). Для набора виски добавьте дубовую щепу из набора предварительно настояв е в кипятке 3060 минут) , плотно закупорьте мкость и отправьте в тмное место на созревание. Время созревания 34 месяца. Для набора самогон добавьте активированный уголь из набора. В течении 1224 часов необходимо производить периодические интенсивные помешивания 34 раза). Далее оставить в покое мкость ещ на несколько часов для отстаивания. Произвести розлив напитка по бутылкам, используя воронку. Для фильтрации осадка можно использовать бумажный фильтр, входящий в состав набора. Для более тонкой очистки допускается использование ватных дисков.Этап 5: Напиток готов! Для увеличения объма конечного продукта допускается использование дополнительно 12 кг неохмелнного сусла ТМ Своя Кружка или 12 к