Солод ферментированный, 5 кг.
Производитель: Олег Пекарь
Отзывы: 0
963 ₽
Общие характеристики
- Тип:солод
- Назначение:хлебопекарный, пивной
- Злаки:рожь
- Вес:5000 г
Дополнительно
- Тип:солод
- Назначение:хлебопекарный, пивной
- Злаки:рожь
- Вес:5000 г
- Срок годности:12 мес.
Ферментации один из видов процесса брожения с использованием специальных белковых катализаторов). В независимости от зерна изготовления солод имеет следующий приблизительный состав: белки 10; жиры 1; углеводы 70; пищевые волокна 9; вода 10. Примерная калорийность составляет 320350 килокалорий на 100 грамм продукта. В солоде множество микро и макро элементов, а также представлена практически вся группа витаминов. Отличие ферментированного продукта от неферментированного заключается в присутствии в готовом продукте ярко выраженного запаха и вкуса так называемой хлебной корочки.Солод применяется в процессе изготовления пива, кваса в качестве основного ингредиента. Также продукт может быть использован в создании пшеничного и ржаного хлеба в качестве ингредиента для придания особого вкуса. В настоящее время солод широко используется в качестве вкусовой добавки в мясные и овощные супы, салаты, гарниры на основе зерна и бобовых культур.
История стоимости товара
Указана минимальная стоимость товара за период и разница по сравнению с предыдущим периодом.
Рекомендуем посмотреть