Солодовый экстракт Amber Охмеленный для приготовления до 23 литров пива

Приготовление эксклюзивного домашнего пива ручной работы стало проще при использовании солодовых экстрактов ТМ 34;Своя Кружка34;. Теперь каждый может наслаждаться пивом, приготовленным самостоятельно по своему вкусу, независимо от своего опыта. Вам не нужно покупать дорогостоящее пивоваренное оборудование и тратить драгоценное время. Все задачи мы взяли на себя! Вам осталось потратить всего лишь 12 часа для приготовления домашнего, экономичного и понастоящему вкусного пива. Состав набора: Солодовый экстракт Amber Охмеленный 2,1 кг; дополнительный Хмель гранулированный Ранний Московский; Дрожжи верхового брожения для элевых сортов ТМ 34;Своя Кружка34; А05. Для приготовления пива дополнительно понадобится неохмелнное сусло ТМ 34;Своя Кружка34; 1 или 2 кг) или 1 кг декстрозы сахара). Солодовый экстракт это абсолютно натуральный продукт, полученный методом вакуумного выпаривания воды из сусла. В основной состав пивного экстракта входит солод ячменный пивоваренный. Экстракт представляет собой вязкий сироп темного цвета с очень сладким вкусом. Вакуумное выпаривание солодовых экстрактов ТМ 34;Своя Кружка34; происходит на щадящих режимах, что позволяет сохранить максимум полезных веществ пивоваренного ячменя и пшеницы. Пивной набор. Инструкция по приготовлению. Солодовые экстракты для приготовления пива из набора ТМ Своя Кружка. Этап 1: Дезинфекция пивного оборудования Обработайте инвентарь заранее подготовленным дезинфицирующим раствором. Выдержите 1015 минут. Хорошо промойте проточной водой. Этап 2: Подготовка начального сусла из солодового экстракта Налейте в кастрюлю 12 литра воды. Добавьте концентрат пивного сусла ТМ 34;Своя Кружка34; данного набора и хорошо размешайте. Доведите до кипения. Для получения дополнительного аромата добавьте в кастрюлю гранулированный хмель, входящий в состав пивного набора. Чтобы избежать дальнейшей фильтрации, хмель можно закладывать в специальное приспособление для варки хмеля. Кипятите 510 минут на медленном огне. Уберите хмель из кастрюли. Добавьте от 1.0 до 2.0 кг заранее подготовленного солодового экстракта серии 34;неохмелнка34; зависит от сорта и пожеланий к начальной плотности). Примеч: входящий в состав набора хмель для сортов IPA и APA нужно использовать для 34;сухого охмеления34;, путм добавления его в ферментер после завершения активной фазы брожения. При этом сусло кипятить не нужно. Этап 3: Брожение В чистую емкость для брожения налейте 1719 литров прохладной воды . Добавьте подготовленное ранее сусло для пива и также тщательно перемешайте. Важно: Температура итогового сусла должна быть не более 2527С. Равномерно засейте поверхность сусла дрожжами. Для лучшего старта брожения дрожжи рекомендуется предварительно обводнить. Герметично закройте крышку емкости для брожения, установите гидрозатвор. Оставьте сусло бродить в тмном месте при температуре 1622С для лагеров температура брожения 1015С). Общее время брожения составит 714 дней иногда дольше). Примеч: Момент окончания брожения определяется только средствами измерения ареометр, рефрактометр и тд). Отсутствие пузырьков в гидрозатворе НЕ является показателем окончания процесса брожения. Этап 4: Розлив Добавьте в чистые бутылки декстрозу сахар) из расчета 9 г чайная ложка с горкой) на 1 литр пива. Аккуратно разлейте пиво по бутылкам, не доливая 45 см до края горлышка. Плотно закупорьте бутылки и оставьте их для карбонизации на 57 дней при температуре основного брожения. Время карбонизации может проходить также более длительное время. Переместите бутылки в прохладное место для созревания на 1421 день в отдельных случаях можно увеличить время созревания до 23 месяцев). Этап 5: Пиво готово! Солодовый экстракт ТМ Своя Кружка серии 34;неохмелнка34; в состав набора не входит и приобретается отдельно по желанию. Вместо неохмелнного сусла ТМ Своя Кружка серии 34;неохмелнка34; допускается использовать декстрозу или сахар. Числовые параметры и последовательность действий в инструкции носят информационный характер и при желании могут быть изменены потребителем. Настоящая инструкция рассчитана на приготовление 2021 литров продукта. Для увеличения объма выхода продукта до 23 литров требуется увеличение количества воды и неохмелнного сусла ТМ Своя Кружка серии 34;неохмелнка34; зависит от пожеланий к начальной плотности). Приготовление продукта более чем на 23 литра не рекомендуется!