Клубника сублимированная 10 грамм

Сублимация это продукты, которые полностью лишены влаги. Это делается при помощи специальной технологии. Сначала фрукты и ягоды подвергают шоковой заморозке, а потом сушат в вакууме. Этот метод значительно отличается от обычной сушки:Продукты лучше сохраняют изначальный вид.При этом способе сохраняется до 96 витаминов и микроэлементов.Фрукты и ягоды сохраняют природный вкус и приобретают хрустящую, пористую структуру.Для чего1. Декор. Один из самых частых вариантов использования. Ей украшают торты, пирожные, шоколадные плитки. Выглядит очень эффектно.2. Начинки. Сублимацию добавляют в конфеты, муссовые торты и пирожные, крема и прослойки. Во влажной среде вкус сублимированных ягод раскрывается очень ярко.3. Обваливание конфет. Многие шоколатье обваливают трюфели в сублмированном порошке. Это не только красиво, но и вкусно!Сублимированная ягода может храниться в течение долгого времени без потери питательных свойств.После вскрытия хранить в герметичной закрытой упаковке в сухом месте, иначе фрукты и ягоды перестанут быть воздушными и хрустящими.