Горчица черная семена Mustard Black) Bharat Bazaar 100 г

Горчица всегда использовалась в приправах и лекарственных средствах. Семена имеют горьковатый и острый вкус. В отличие от других пряностей, семена практически не имеют запаха. Эта специя неотъемлемая часть кулинарии Южной и Восточной Индии. В традиционной медицине, горчицу используют для лечения артрита и ревматизма. Основными продуктами переработки являются горчичный порошок, используемый в производстве майонеза, горчичное масло.Семена чрной горчицы мелкие меньше, чем у жлтого сорта, культивируемого в Европе), круглой формы, красноватокоричневого цвета. Острые на вкус но не в такой степени, как перец), семена горчицы имеют ореховый запах и привкус. Для добавления в различные блюда семена горчицы необходимо поджарить: нагреть немного топлного сливочного или растительного масла до высокой температуры пока оно не начнт дымиться) и всыпать туда семена. Через несколько секунд они начнут трещать и лопаться, поменяют цвет с чрного на серый и приобретут характерный ореховый запах. Чрная горчица используется в различных блюдах, в смесях пряностей, добавляется в соусы, применяется в консервировании. Чрная горчица пряноароматическое растение, известное ещ в Древней Греции и Риме. Е выращивали как продукт питания, который считали одновременно лекарственным средством, из семян готовили столовую горчицу. Согласно старым книгам, сначала вымачивали семена в воде, потом дробили и варили их, добавляя при этом мд и растительное масло. Сейчас чрную горчицу выращивают в Индии и Китае, а также во Франции, Италии, Англии, Румынии и Турции.Из горчичных семян изготавливают лучшие сорта столовой горчицы, имеющие мировую известность дижонскую и горчичный соус равигот. Из семян горчицы также получают масло, его используют для тушения овощей и добавления в салаты. Горчицу используют в консервировании, она входит в состав различных смесей пряностей. Чрная горчица придат своеобразие и внешнюю привлекательность разнообразным блюдам. Вы увидите, как меняется обыкновенный рис или однотонный соус, если добавить в него чайную ложку горчичных зрен.Аюрведические рекомендации:Семена черной горчицы имеют острый вкус, оказывают согревающее действие. Они успокаивают вату и капху, но возбуждают питту, если используются в избытке. Горчица разжигает огонь пищеварения, возбуждает аппетит, усиливает выделение желудочного сока, эффективно способствует пищеварению, улучшает обмен веществ, помогает усваивать жирную пищу. Горчица имеет бактерицидные свойства и рекомендуется при запорах и вялости кишечника. Она усиливает выделение желудочного сока и улучшает переваривание пищи, нейтрализуя патогенную флору в желудочнокишечном тракте. В Аюрведе горчица применяется как внутренне, так и наружно. Горчичный жмых, перемолотый в порошок, используется как пластыри, компрессы и припарки при вывихах и суставных болях. При простудных заболеваниях применяют кратковременные ножные ванны из порошка горчицы. Наиболее сильное действие семян горчицы проявляется при лечении заболеваний бронхов и легких.Начать вести образ жизни согласно принципам Аюрведы с питания это самый простой и эффективный подход для постепенного изменения своей жизни в сторону духовного благополучия и полного физического здоровья. Предварительно пройдя Тест и определив свой индивидуальный тип конституции, Вы можете использовать рекомендации Аюрведы.Bharat Bazaar марка отборных индийских специй буквальном смысле, лучшие пряности выбираются на больших сезонных ярмарках в Гуджарате лично директором Джитендаром Пателем. Специи эталонированы зернышко к зернышку), в них сохраняются все ароматические масла и свойства. Даже в молотом виде. Масалы смешиваются по традиционным рецептам с соблюдением всех компонентов. Бхарат Базар это не только специи, но и высококачественные бобовые и удивительная коллекця ароматного индийского чая.