Bharat BAZAAR Шафран Saffron kesar 1 гр

Шафран называют царм пряностей, это самая дорогая специя в мире, но даже малое его количество в еде достаточно ощутимо. Аромат шафрана тонок и приятен. Он придает глубокий оранжевожлтый цвет блюдам. Его применяют для окрашивания и ароматизации сладостей, блюд из риса и напитков.Шафран Бхарат Базар это сушные тычинки крокуса шафранового Crocus sativus), выращиваемого в Индии, на Кавказе, в Испании, Португалии и Китае. В каждом цветке крокуса только три шафрановые жилки, поэтому для получения одного килограмма шафрана требуется около 300 000 цветов, причм жилки выбираются вручную. 1 грамм шафрана содержит 300 400 нитей шафрана. В блюдо достаточно добавить от 5ти до 30ти нитей если блюдо расчитано на несколько человек).Шафран лучшего качества тмнокрасный или краснокоричневый и мягкий на ощупь. При старении шафран бледнеет, высыхает, становится хрупким и в значительной степени утрачивает свой аромат.Чтобы получить сильный аромат и яркооранжевый цвет, немного поджарьте жилки шафрана на сухой сковороде на медленном огне, затем разотрите в порошок и размешайте в столовой ложке тплого молока. Потом влейте молоко в блюдо, которое надо ароматизировать.Шафран это уникальная специя, сочетающая в себе массу полезных свойств. Регулярное потребление этой пряности повышает настроение и оздоравливает весь организм.Состав: шафран