TURMERIC POWDER Куркума Молотый

КуркумаЭто популярная индийская специя яркожелтого цвета, которая является одним из самых популярных пищевых ароматизаторов и красителей в Индии и граничащих с ней государствах. Ее получают из высушенных корней азиатского растения Curcuma longa и представляет собой мелкий порошок от темнооранжевого до яркожелтого цвета в зависимости от сорта. Придает блюдам золотистый оттенок, помимо приготовления еды, давно используют в качестве лечебного препарата в восточной медицине.Куда добавлять куркуму: Куркума дополняет любые овощные или мясные блюда, сочетается даже с фруктовыми салатами и выпечкой. Приправа хорошо сочетается с рисом, картофелем, овощами, супами, блинами, макаронами и хлебом.Состав куркумы: Куркума, полезные свойства которой неоспоримы, содержит в своем составе витамины К, В, В1, В3, В2, С и микроэлементы: кальций, железо, фосфор и йод. Особое место в этом перечне занимает куркумин. Именно он придает желтый цвет содержащим его продуктам.Полезные свойства куркумы: Полезные и лечебные свойства куркумы широко известны в медицине. В Индии считают, что куркуму можно применять на все случаи жизни. Это прекрасный природный антибиотик. Она обладает противовоспалительным, кровоостанавливающим и детоксикационным действиями. Куркума активно выводит из организма токсины, поэтому при отравлении химикатами, рекомендуют в пищу добавлять эту приправу.Порошок куркумы улучшает пищеварение, помогает выработке желудочного сока и желчи. Многие средства для похудения в своем составе содержат куркуму.Сок, выжатый из свежих корней куркумы, лечит кожные заболевания лишаи, экземы), прекрасно помогает при укусах и ушибах. Жители Индии применяют молоко, в котором кипели корни куркумы, для лечения простудных заболеваний.Куркума является естественным антисептиком и антибактериальным средством, применяемым при дезинфекции порезов и ожогов.Приостанавливает развитие меланомы и уничтожает уже сформировавшиеся е клетки.Вкупе с цветной капустой предотвращает или задерживает развитие рака простаты.Куркума натуральный детоксикант печени.Приостанавливает развитие болезни Альцгеймера, удаляя отложения амилоидных бляшек в головном мозге.Способна снизить риск заболевания лейкемией у детей.