Кондари чабер) сушеный измельченный Натрули 1 кг

Приправа чабер широко известна и любима во многих кухнях мира. На Кавказе его называют цитрон и джамбуль, в Грузии кондари. Чабер популярная приправа для блюд болгарской кухни, где он присутствует почти в каждом рецепте и называется чубрица. Родиной растения принято считать восточное Средиземноморье. Эта пряность есть в составе различных смесей трав, приправ для многих блюд. Она обладает интенсивным пряным горьковатым вкусом, отдаленно похожим на черный перец. Второе название перечная трава специя получила за схожесть с мятой и присутствие перечных, слегка терпковатых нот. В ее аромате смешался запах горных сосен, шалфея и черного перца. Сушеные листья чабера отличаются повышенным содержанием элементов, необходимых организму каждый день, таких как: белки; жиры; углеводы; клетчатка; зола; витамины А, В3, В6, С; макроэлементы: калий, кальций, магний, фосфор, натрий; микроэлементы: медь, цинк, селен, марганец, железо. Многие кухни, например, балканскую, кавказскую и средиземноморскую вообще сложно представить без этой приправы. Пряный аромат чабера отлично дополняет мясные, овощные, рыбные блюда. Он входит в состав букета гарни классической смеси трав французской кухни. Приправу используют при приготовлении супов, салатов, всевозможных соусов. Обычно добавляют ее в консервированные огурцы, помидоры, сладкий перец, в маринованные грибы. Сушеный чабер отлично подходит для: блюд из фасоли и всех бобовых; маринования курицы, рыбы, мяса, особенно баранины; овощных рагу, запеченных овощей, любой отварной капусты; приготовления супов; жареной рыбы; горячего чая от простуды. Пряность используют для создания ароматного уксуса и масла настаивая). Чабер хорош сам по себе, но в сочетании с другими специями, можно добиться изысканного вкуса и неповторимого аромата блюда. Отличный букет получится, если добавить орегано, майоран, базилик, розмарин, шалфей, чеснок, лавровый лист, черный и красный перец. Чабер часто ошибочно называют чабрецом. Они принадлежат к одному роду растений, оба содержат эфирные масла, известны полезными свойствами и применяются в кулинарии. Чабрец, он же разновидность тимьяна, больше известен как лекарственное растение. Но, даже являясь ближайшим родственником, чабрец не обладает насыщенными вкусовыми качествами, и не может быть полноценной заменой. Побеги и листья чабера богаты уникальными натуральными антиоксидантами, способными предотвращать болезни, укреплять иммунную систему в целом. Клетчатка, содержащаяся в растении, способна снижать количество липопротеинов низкой плотности плохой холестерин). Благодаря содержанию фенольных эфиров в листьях, чабер обладает свойствами: антисептическим; противомикробным; противогрибковым; пищеварительным; отхаркивающим; противопаразитическим; тонизирующим. В нетрадиционной медицине отварами и настойками этой травы лечили ангину и бронхит, нарушение пищеварения. Эфирное масло чабера обладает выраженным тонизирующим действием, используется в пульмонологии, при инфекциях, в косметологии. Также ему приписывают свойства мощного афродизиака. Чабер, обладая множеством свойств, одинаково может принести пользу и вред. Очень важно помнить, что у всех натуральных продуктов и трав есть противопоказания. Его нельзя употреблять, если у вас есть: болезни сердечнососудистой системы; нарушения функций эндокринной системы; язва желудка или двенадцатиперстной кишки; при беременности и в период лактации. Также может проявиться индивидуальная непереносимость продукта.