Соус томатный с базиликом Primo Gusto 350г

Классический оригинальный томатный соус с базиликом. Рецепт, который приносит средиземноморские традиции в приготовленную Вами пасту. Рекомендуется употреблять в разогретом виде. Подогрев, полейте соус на приготовленные макароны.Две главных разновидности итальянских соусов это красные и белые. Красный соус это все соусы с томатом, белые без томата. На севере Италии больше белых соусов, на юге томатных.Наиболее ранним народом, который начал сажать помидоры были ацтеки. Томаты начали расти на их огородах ещ за 5000 лет до н. э. Томатный соус появился в исторических источниках после великих географических открытий Колумба в XVI веке: монахфранцисканец Бернардино де Саагун в своих записках упоминал соус, который продавался на мексиканских рынках. После того, как испанцы и португальцы завезли в Европу томаты, европейские повара начали активно изучать варианты использования томатного соуса. В 1692 году он был впервые включен в кулинарную книгу итальянского шефповара Антонио Латини, а 100 лет спустя повар Франческо Леонарди предложил готовить с ним пасту. В 30х годах XIX века томатный соус можно было купить в аптечной лавке, так как считалось, что с помощью кетчупа можно избавиться от кожных заболеваний, болезней желудочнокишечного тракта и потери волос. Сейчас это кажется немного странным, однако в этом утверждении есть своя правда. Один из главных аргументов в пользу использования томатного соуса содержание ликопина. Это вещество является сильнейшим природным антиоксидантом, кроме того, помидоры полны витаминов и минералов. Контролировать употребление томатной пасты стоит в случае, если у вас повышена кислотность желудка или есть язвенные заболевания.Базилик известен человечеству тысячи лет, его начали культивировать в Индии, а в историю он вошл как часть итальянской кухни. На Закавказье и в Средней Азии его еще называют рейхан. В Европе распространен зеленый базилик, а у нас на рынках чаще встречается лиловый или фиолетовый. У лилового листья плотнее, стебель тврже и аромат ярче, сильнее, чемто напоминающий душистый перец. Поэтому для салатов из свежих овощей он отлично подходит, а для блюд итальянской кухни, стремящейся к уравновешиванию вкусов, лучший выбор зеленый. Он придат пище пряный аромат с нотками свежей мяты.