Шоколад SICAO Темный 54 какао от Barry Callebaut). Заводская упаковка 5 кг.

Срок годности: 24 месяцаПроизводится на российском заводе концерна Barry Callebaut.Пищевая ценность на 100 г: белки 5,3 г, жиры транс. изомеры ж. к.) 34,4 0) г, углеводы сахароза) 47,3 44,6) г. Энергетическая ценность 539 ккал.Классический темный шоколад в виде дисков. Содержание какао 54. Имеет горьковатый сбалансированный вкус какао. Шоколад имеет стандартную текучесть 3 капли).Шоколад идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, в также любого шоколадного декора. Рекомендации по применению: Перед работой шоколад нужно подготовить след. образом: сначала растопить на водяной бане, постоянно помешивая. не допускать нагрева свыше 45С), далее темперировать и работать с ним при температуре 2729 С.