Бракеражный журнал по оценке качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий 200 страниц

Бракеражный журнал по оценке качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий в соответствии с СП 2.3.6.107901, приложение 9) содержит следующие графы: 1. Дата, время изготовления блюда 2. Наименование продукции, блюда 3. Органолептическая оценка, включая оценку степени готовности блюда 4. Решение к реализации, время 5. Ответственный исполнитель Ф. И. О, должность) 6. Ф. И. О. лица, проводившего бракераж 7. Примечание Данная форма является актуальной редакцией, действительной на настоящий момент.Формат: А4Печать: офсетнаяКоличество страниц: 200Обложка: тонкий картон 200 грм2Бумага: 65 грм2Способ крепления: 2 скобы