Брускетта из оливок Халкидики с вялеными томатами в оливковом масле EcoGreece, Греция, ст. банка 150г

Халкидики классическая греческая зелная оливка. Е характеризует сочная хрустящая мякоть и освежающая кислинка. Оливки сорта Халкидики несложно отличить по острому хвостику и натуральному зелному цвету, который характерен для оливок сбора сентябряоктября. Оливки получили свое название от той местности, в которой они выращиваются, а именно в греческом районе, который считается регионом Центральной Македонии, Халкидики. Великолепные столовые оливки, отличаются высоким качеством и достаточно большим размером. Данный продукт считается деликатесом наряду с такими продуктами питания, как сушеные помидоры, голубой сыр, миндаль и другие и используется в качестве закуски, а не как основное блюдо.Вяленые на солнце помидоры обладают интенсивным сладкотерпким вкусом, который намного сильнее, чем у свежих помидоров. У нас вяленые томаты в оливковом масле раньше можно было считать почти деликатесом, а в солнечной Элладе это обычная закуска, которая есть практически в каждом доме. Помидоры богаты полезными витаминами и минералами: витамин С, витамин А, витамин В2, витамин В3, магний, кальций, йод, фтор, калий. В помидорах присутствуют также цинк, медь и фосфор, клетчатка и пектин. Но самое ценное в составе ликопин. Это самый сильный антиоксидант, защищающий организм от избыточного воздействия свободных радикалов, тем самым предотвращая развитие рака. Красный цвет овоща тоже заслуга ликопина.Способ приготовления: Тонко нарезанные кусочки чиабатты или багета слегка подсушите в духовке или обжарьте до образования нежной хрустящей корочки. Натрите их раздавленным чесноком и чуть пропитайте ароматным оливковым маслом Extra Virgin. Нанесите тонким слоем мелко рубленные оливки Каламата с вялеными томатами. Посыпьте моцареллой и поставьте на 5 минут в духовку, чтобы сыр расплавился. Великолепный изысканный вкус!