Bharat BAZAAR Cardamon Powder Кардамон зеленый целый 50 гр, 2 шт

Кардамон добавляют в кондитерские изделия, при выпечке печенья, пряников, кексов, тортов. Он подходит и для дрожжевого теста, предназначенного для выпечки пирогов с начинкой особенно фруктовой). Кардамон используют также для улучшения вкуса и аромата подливок, соусов, для ароматизации различных напитков компотов, киселей, особенно часто используется в сладких молочных десертах, муссах. Кардамон это семена плоды) травянистого многолетнего растения семейства имбирных. Недозрелые плоды растения собирают, сушат на солнце, затем увлажняют и повторно сушат. Полученные плоды имеют нежнозелный цвет, приятный сладковатый вкус и ярко выраженный пряный аромат и используются в качестве пряности в небольших количествах в целом или молотом виде. Семена кардамона лучше всего извлекать из зелной оболочки перед самым употреблением. Кардамон входит в традиционные пряные смеси восточных стран, он также используется в кулинарии Западной Европы и России. В пищевой промышленности кардамон добавляют в горчицу, соусы, варенье из орехов. Он входит в пряные смеси для маринования. Кардамон также добавляют при приготовлении чая и кофе для нейтрализации действия кофеина, а добавленный в молоко, кардамон нейтрализует его слизеобразующие свойства. Семена кардамона обладают лечебными свойствами, они содержат эфирные масла и большое количество активных веществ, благодаря которым кардамон всегда использовался в составе растительных препаратов для стимуляции желудка и селезнки, укрепления мускулатуры желудка, как ветрогонное средство. В кардамоне содержится кальций, фосфор, железо, магний и цинк, витамины В1, В2, В3. Кардамон благотворно воздействует на нервную систему, снимает напряжение и выводит из состояния депрессии, стимулирует работу мозга. Кардамон помогает удалить из организма слизь, и поэтому его используют при лечении астмы, бронхитов, при простуде и кашле. Он также очищает желудочнокишечный тракт и входит во многие сборы, которые нормализуют пищеварение. Благодаря антисептическим и обезболивающим свойствам кардамон прекрасное средство для облегчения зубной боли, очищения полости рта и дыхания, так как он эффективно нейтрализует патогенную флору. Кардамон также обладает лгким тонизирующим свойством, поэтому полезен при физических нагрузках, он улучшает состояние сердечнососудистой системы, если его добавлять в чай отдельно или сочетать его с боярышником, корицей или шафраном. В специальных сборах семена кардамона используют для лечения таких болезней как цистит и нефрит. Согласно Аюрведе, кардамон имеет сладкий острый вкус, охлаждающее действие, острый випак. Он уменьшает Вату и Капху, в избытке увеличивает Питту. Он полезен при кашле, дыхательной недостаточности, жжении при мочеиспускании и геморрое. Кардамон способствует пищеварению и улучшает вкус пищи. полезные рецепты 1. Употребление кофе угнетающе действует на надпочечники. Нейтрализовать стрессовый эффект кофе поможет добавление по щепотке имбиря и кардамона. 2. При кашле и одышке на фоне дыхательной недостаточности может помочь употребление смеси из щепотки кардамона, щепотки каменной соли, чайной ложки гхи и 12 ч. л. меда. Этот состав следует медленно слизывать с ложки. 3. Стакан горячего молока с 12 ч. л. гхи и щепоткой кардамона и асафетиды помогает при половой слабости. 4. Уменьшению кровотечений и кровоточивости поможет прием смеси из щепотки кардамона и такого же количества шафрана и мускатного ореха, смешанных с 12 ч. л. меда и ч. л. сока алоэ. Принимать 2 раза в день. 5. Облегчение при жжении во время мочеиспускания приносит употребление двух раз в день 12 стакана огуречного сока с щепоткой кардамона. 6. Смесь 12 стакана йогурта с двумя щепотками кардамона и 12 ч. л. меда помогает при тошноте. 7. А употребление двух щепоток кардамона с овсяной или кукурузной кашей помогут предотвратить кариес зубов. состав Кардамон Зеленый Страна производства: Индия