Точилка электрическая Chefs Choice, CC316

Точилка ChefsChoice 316 имеет две ступени заточки для формирования режущей кромки под 15 градусов.На первом этапе затачивается каждая сторона лезвия на 100 алмазных абразивах. На второй стадии режущая кромка полируется с использованием ультратонких 100 алмазных абразивов.В обоих этапах 1 и 2 левая и правая стороны лезвия затачивается отдельно, что позволяет работать и с традиционными японскими ножами с односторонней заточкой.Современные японские ножи и ножи европейского типа с заточкой под 15 градусов) следует оттачивать и полировать с обеих сторон лезвия.В конструкции точилки применены высокоточные направляющие из эластомера, которые гарантируют точность угла подвода клинка к абразивам.Заточка даже очень затупленных ножей на точилке Model 316 занимает всего несколько минут.