Сахар тростниковый Демерара Сладкий мир, 1 кг.

Во всем мире тростниковый сахар Демерара пользуется популярностью как элитный экологически чистый продукт. Он проходит минимальное количество стадий обработки, что позволяет сохранить всю природную пользу. Этот натуральный коричневый тростниковый сахар назван по имени местности вдоль реки Демерара в Латинской Америке, откуда он впервые попал в Европу. В настоящее время основным производителем сахара Демерара является остров Маврикий. Продавцы маврикийской Демерары утверждают, что именно она обладает наилучшими вкусом и ароматом, и объясняют это тем, что она лучше других сохраняет качества сахарного тростника, выросшего на почве, богатой вулканическим пеплом. Старые словари и энциклопедии, описывая Демерару, отмечают крупный размер е кристаллов, яркий желтый цвет и то, что она получена, в отличие от сахарарафинада, без обработки сернистой кислотой. По своим свойствам Демерара занимает промежуточное положение в ряду коричневых сахаров между Турбинадо и Мусковадо. У нее более насыщенный, янтарный цвет, чем у Турбинадо, но не такой глухой темнокоричневый, как у Мусковадо. Все специалисты, которые рекомендуют ее в качестве сладости к чаю и кофе или ингредиента при приготовлении кулинарных блюд, отмечают тонкий изысканный вкус Демерары и легкий нежный аромат, напоминающий запахи тропических цветов. Это поистине золотая середина в ряду коричневых тростниковых сахаров. Трудно подсчитать число кулинарных рецептов, которые используют Демерару как непременный компонент, наверное, их несколько тысяч. Разумеется, это различные сладости, кондитерская выпечка, напитки, включая алкогольные коктейли. Как и рафинированный сахар, Демерара может храниться длительное время. Однако для того, чтобы она не теряла свои свойства как деликатеса, обладающего специфическим ароматом и вкусом, хранить ее следует в плотно закрытой упаковке при умеренной температуре. Срок годности: 3 года Хранить при температуре не выше 25 С и относительной влажности воздуха не более 75