Витрина тепловая передаточная Kocateq DH150EW

Витрина тепловая передаточная Kocateq DH150EW служит для сквозной передачи и временного хранения готовых блюд из зоны приготовления в зону выдачи. Витрина может быть установлена на любую существующую рабочую поверхность или на специально спроектированный прилавокстенд. Размер прилавка DH и его конструкция полностью совместима с витриной DH. Подключение гибкой подводкой к водопроводу и канализации Особенности Доступ во внутренний объем через откидывающиеся прозрачные дверцы с двух сторон; основное назначение временное хранение в разогретом состоянии обжаренных, печеных продуктов в открытой упаковке картофель фри, пирожки, обжаренное мясо); в соответствии с требованиями стандарта HACCP витрины позволяют хранить продолжительное время свежеприготовленные горячие блюда в диапазоне температур от 63 до 80 оC; верхний ярус снабжен только верхним кварцевым нагревательным элементом, нижний ярус витрин снабжен как верхним нагревательным элементом, так и системой автоматического поддержания уровня влажности; витрина требует подключения к водопроводной сети и канализации ; наличие увлажнения позволяет получать наилучшие результаты при продолжительном хранении готовых горячих блюд; минимизируются весовые потери и изменения органолептических свойств продуктов; управление осуществляется с помощью выключателя подсветки верхнего и нижнего ярусов, включения и выключения верхних кварцевых нагревательных элементов, раздельных термостатов для верхнего и нижнего ярусов; для визуального контроля температуры предусмотрен термометр; верхний и нижний ярус снабжены раздельными предохранителями; верхний нагрев с помощью кварцевого нагревательного элемента 500 Вт для верхнего яруса, 1000 Вт для нижнего яруса), нижний нагрев емкости с водой с помощью ТЭНов 1020 Вт х 2); автоматическое поддержание уровня воды в емкости; индикатор низкого уровня воды; размер нижнего яруса позволяет размещать на нем три технологических подноса с перфорацией и сетчатыми вкладышами; вкладыш предотвращает контакт продукта с дном емкости и обеспечивает оптимальную циркуляцию влажного воздуха; верхнее отделение витрин позволяет размещать два технологических подноса с сетчатыми вкладышами; витрина устанавливается на специальную рамустенд, содержащую технологические полости для скрытой подводки водопровода, канализации и электричества с любой удобной стороны.