Золото Индии Пряность Кардамон черный крупный, 30 г

Чрный кардамон высокое растение семейства Zingiberaceae Имбирных). Используемая часть растения плоды.Обычно чрный кардамон это большие до 3 см.), коричневые стручки, которые продаются целыми.Кулинарную ценность представляют семена внутри стручка растения и его ароматное смолистое содержимое.Дымный аромат чистой специи не является заметным в законченном блюде. Чрный кардамон не может доминировать над блюдом, но увеличивает и усиливает вкус других компонентов.Вкус этой специи сладковатокамфорный с холодинкой. Благодаря легко заметному оттенку камфоры, чрный кардамон приобретает новый и уникальный вкус и запах. Изза того, что семена чрного кардамона традиционно сушат на открытом огне, эта специя также приобретает сильный дымный аромат.Чрный кардамон идеален в мясных соусах и подливках, тяжлых блюдах длительного приготовления, с говядиной, свининой, капустой и другими.