Хаш армянский, 525г ECOFOOD

В старину армяне большими группами, целыми общинами поломничали к святым местам. Дорога была длинная и , чтобы не тратить много времени и средств на частое кормление большой массы людей появилась идея приготовления сытной еды. Так появился хаш. Принося в жертву животных, ножки а, зачастую и потроха использовали для приготовления хаша. Хаш является ритуальной едой. Однако, его принято было подавать и после длительных дружеских застолий , утром следующего дня и как обычай, на следующий день после свадьбы. Мужская часть населения подает к столу. Рекомендация по употреблению: Хаш едят рано утром. Вместе с разогретым хашем на стол подают редис, толченный чеснок, зелень, соленья и высушенный лаваш. Лаваш крошат в хаш до тех пор, пока он полностью не впитает в себя жидкость. Едят ложкой или руками. К хашу подают исключительно водку. Особое место занимают тосты, произносимые во время хаша