Мука из твердой пшеницы Дурум био Vila Natura Словения 2х1кг

Сертифицированный продукт био земледелия произведен под контролем SIEKO002. Размолотая на каменных жерновах эта твердая мука сохранила всю пользу и силу наших собственноручно выращенных экологически чистых зерен. Использование: Это универсальная мука, которая отлично подходит для выпечки хлеба, является идеальной основой для пиццы и различной выпечки, приготовления булочек и домашней пасты. Тип муки обозначает количество клейковины и минералов, чем выше число, тем больше в муке полезных минералов и меньше содержание клейковины глютена). Рецепт Фермерского хлеба Дурум без замеса в чугунной сковороде. Тесто готовится без замеса, только складыванием, оно будет липнуть во время приготовления, не поддавайтесь искушению добавить слишком много муки. Ингредиенты для 1 хлеба: мука Дурум200г, мука полубелая или экстра210г, теплая вода305г, пакет сухих дрожжей7г, сахар1 ч. л, соль1 ч. л, семена тыквы40г, семена льна40г. Подготовка: Смешайте теплую воду, сахар и дрожжи в большой миске. Подождите 10 минут, чтобы дрожжи активировались. Добавьте обе муки, семена и соль. Все хорошо перемешать деревянной ложкой. Смесь будет липкой. Когда вы больше не сможете смешивать с помощью кухонного комбайна, продолжайте процесс руками. Смешать, не месить ровно столько, чтобы все ингредиенты соединились в шар. Полностью накройте емкость пищевой пленкой. Оставьте для подъема минимум на 1 час или достаточно долго, чтобы увеличиться в два раза. Затем перенесите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Сверху посыпьте немного мукой и начните замешивать тесто. складыванием: возьмите тесто за край с одной стороны, медленно поднимите ее в воздух, чтобы она немного растянулась но не порвалась) и сложите на себя, повторите процесс с каждым углом дважды. Переложите тесто в присыпанную мукой корзину для подъема хлеба если такой нет, выберите любую емкость подходящего размера) и накройте пищевой фольгой. Поставьте чугунную сковороду вместе с крышкой в духовку и разогрейте ее до 230 C. После нагрева духовки блюдо следует прогревать еще 10мин. Незадолго до выпекания переложите хлеб на бумагу для выпечки. Придайте желаемую форму хлебу, при желании надсеките верх. Переложите тесто с бумагой для выпечки в разогретую форму, накройте крышкой и выпекайте 30 минут. Не открывайте духовку. Затем снимите крышку и выпекайте хлеб еще 15 минут. Осторожно вынуть хлеб из духовки и остудить на решетке не менее 30мин. Пищеваяэнергетическая ценность на 100 гр. продукта: 1443 кДж340 ккал, белки12.1 гр, углеводы68,6 гр, в т. ч. сахара1,35 гр, жиры1,3 гр, в т. ч. насыщенные жирные кислоты0,25 гр, клетчаткапищевые волокна2,9 гр, соль0,0 гр. Упакована в 34;зеленую34; упаковку полностью перерабатываемый 100 бумажный крафтпакет). Срок годности 12 месяцев. Сделано в Словении.