Йогуртовый порошок Cremo Ingredients, 100 гр.

Йогуртовый порошок совершенно новый и очень необычный натуральный ингредиент для ваших десертов. Представляет собой мельчайший порошок кремового цвета. По сути это концентрированный сухой йогурт со всеми присущими натуральному йогурту вкусоароматическими свойствами. Йогуртовый порошокобладает нежным кисломолочным вкусом и легким ароматом. Создает эффект невесомости и воздушности готовой смеси, придавая легкую кислинку и делая тесто эластичным. Йогуртовый порошок производится путем распылительной сушки кисломолочных продуктов. Рекомендации по применению: Йогуртовый порошок предоставляет большое поле для творчества его можно использовать буквально во всех видах десертов: муссы и ганаши; шоколадные плитки и начинки для конфет и трюфелей; кексы, бисквиты и любые торты; песочное печенье, вафли; кремынаполнители для разных видов пирожных. Порошок легко смешивается с водой комнатной температуры до полного растворения и вводится в эмульсию. Главное следовать имеющемуся рецепту, не превышать указанные дозировки и не путать последовательность действий, указанную в рецепте. При добавлении в кремовую начинку вместе с сахарной пудрой, глюкозным сиропом, молочной кислотой, сухим молоком и растительными сливками йогуртовый порошок образует мягкую, эластичную, однородную структуру, присущую кремам. Кроме того, полученная масса обладает таким ценным свойством, как термостабильность, и имеет длительный срок хранения. Срок годности:12 мес. Условия хранения: хранить в сухом и прохладном месте.