Анис семена, 1000 гр. Relish

Анис одна из самых распространенных пряностеи в кулинарии. В качестве пряности используются преимущественно плоды аниса, которые имеют интенсивныи легкии освежающии аромат и сладковатыи приятныи вкус.В домашнеи кулинарии обычно применяются все части растения. Их используют как в свежем, так и в сушеном виде. Семена и зеленые листья аниса добавляют в разнообразные салаты. Эта пряность придает насыщенныи свежии вкус любому блюду. Молодые зонтики растения используют в зеленых борщах, овощных и молочных супах и кашах. Семена аниса в качестве приправы чаще всего добавляют во фруктовые супы.Анис часто используют в хлебопечении, а также при приготовлении пирогов, кексов, пряников, печенья. С ним хлебобулочные изделия приобретают насыщенныи вкус и аромат. В выпечке анис лучше не сочетать с другими пряностями, так как он имеет слишком сильныи аромат.Эту пряность нередко используют при приготовлении сладких блюд и напитков: чаев, квасов, муссов, киселеи. Очень хорошо зелень аниса сочетается с запахом и вкусом яблок.Анис используют и при засолке продуктов. Его часто добавляют в маринады при засолке кабачков, огурцов, патиссонов. В этом случае его рекомендуется сочетать с кориандром, лавровым листом, фенхелем.Анис дополнит любое блюдо из мяса. Смесью из семян аниса и корицы посыпают холодные мясные закуски.Используют анис или анисовое масло для приготовления домашних настоек, наливок, пива и браг, квасов. На основе аниса во многих странах мира производят крепкие спиртные напитки, такие как анис, пастис, узо, ципуро, арак, самбука, абсент, мастика.