Кофе для фильтра КостаРика Игерональ Tasty Coffee, в зернах, 250 г

Сладкий кофе с нотами дыни, клубники, лимонной карамели и белого вермута.Новый невероятный лот свежего урожая с фермы Игерональ, расположенной в долине Дота. Она принадлежит уже известному многим из вас фермеру Ивану Солису, с которым мы работаем второй год подряд.Впервые мы познакомились с Иваном в поездке 2021 года, а в этом году приложили много усилий, чтобы вновь привезти его кофе. Это было не так просто, ведь взаимодействовать приходилось удалнно и без образцов, обсуждая все процессы обработок и вкусы на словах.Иван Солис известный фермер из региона Тарразу в КостаРике. Сегодня он своего рода кофейный магнат в престижном районе СантаМариядеДота и, кажется, знает обо всех фермах и людях в его любимом маленьком городке. И для этого Ивану пришлось бороться и заработать себе имя, начиная практически с нуля.Бабушка и дедушка Ивана также были фермерами в районе Доты. Они выращивали домашний скот, различные фрукты, овощи и немного кофе. По воле судьбы, ничего из того, что было у бабушек и дедушек, не передалось родителям Ивана, а было разделено между их другими братьями и сстрами. Но отец Ивана встаки накопил денег и смог купить свою небольшую ферму сразу после женитьбы.Иван младший из 6 детей в семье. Его отец умер, когда Ивану было всего два года. Мать воспитывала детей одна и много работала, поэтому Ивану пришлось быстро повзрослеть.Иван всю жизнь усердно работал на разных фермах и в разных должностях, а в 2017 году он основал станцию мытой обработки Solis amp; Cordero. Для Ивана это действительно семейный бизнес, который он любит использовать в качестве инструмента, чтобы научить своих детей тому, что значит зарабатывать на жизнь. А также этот бизнес служит для поддержки многих фермеров, с которыми Иван познакомился, когда работал пикером в молодости.Ягоды для нашего лота собрали с деревьев разновидности F1 и обработали по специальному заранее согласованному с нами профилю, когда ягоды ещ были на деревьях. Сначала их промыли и отсортировали, а затем погрузили в герметичные бочки с анаэробной средой на 100 часов. После этого их отправили на сушку в тени, но сушили медленнее, чем это обычно происходит, при этом регулярно перемешивая.Подробнее про особенности кофе из КостаРики вы можете прочитать в статье.О способе приготовления и храненииМы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами в турке, френчпрессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже 18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев. При этом плотно закрывать упаковку и не размораживать, чтобы избежать образования конденсата, и, как следствие, излишней влажности.Напоминаем, что после помола кофе свежесть улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.