Журнал бракеража готовой пищевой продукции: СанПиН 2.32.4.359020 КЖ1371

Форма журнала соответствует Приложению 4 к СанПиН 2.32.4.359020 39;Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения39;. Бракераж это процедура, при помощи которой можно проконтролировать качество готовых продуктов, согласно общим правилам и требованиям. Каждая оценка готового блюда обязательно записывается в бракеражный журнал установленного образца и подписывается всеми членами комиссии. Съемная обложка: Нет; Прошнурован: Нет; Внутренний блок: писчая бумага; Размер, мм: 203x285; Тип крепления: склейка; Плотность материала блока: 60 ГКВ. М; Нумерация страниц: Нет; Формат: нестандартный; Назначение: для предприятий общественного питания; Количество листов: 100 ШТ; Ядро HoReCa. Контроль доступности, оперативной работы актуализации, настройки ан: 1; Страна происхождения: Россия; ПлотностьТолщина гм. кв. мкм): 65 гкв. м; Материал обложки: офсет; Ориентация: вертикальная; Комплект журналов: Нет;