Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR5G

Шкаф шоковой заморозки Polair CR5G правостороннее открывание) обеспечит быстрое охлаждение и быструю заморозку свежих продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд, сохраняя, благодаря высокой скорости cнижения температуры, их свежесть, качество, аромат и структуру. Позволит сделать сезонные заготовки по самым низким ценам, минимизировать отходы, расширить ассортимент и оптимизировать затраты, повышая прибыльность любого предприятия. Рассчитан на размещения 5 гастроемкостей GN11 или 5 противней EN 40х60. Подходит для установки на него практически, любых печей и пароконвектоматов такого же формата GN11 и EN40x60) Особенности После завершения процессов охлаждениязамораживания шокер автоматически переходит в режим хранения продуктов. Оттайка автоматическая, горячим газом, что повышает эффективность работы шокеров и позволяет экономить электроэнергию Термощуп входит в комплект поставки и дает возможность завершить процесс заморозкиохлаждения не только по времени, но и по температуре продукта Универсальные направляющие для размещения GN 11 и EN 40x60 дают возможность использовать шокер в ресторанах, кафе, на пищевых производствах, а также, в пекарнях и на кондитерских производствах Контрольная панель с интуитивным интерфейсом и с увеличенными символами дисплея отражает все этапы работы шокера, дает возможность управлять им, сохранять и использовать собственные программы для различных видов продуктов и готовых блюд. Шокер рассчитан на работу при температуре окружающей среды до 43;40С Характеристики IP24 Материал обшивок корпуса снаружи нержавеющая сталь Материал обшивок корпуса изнутри нержавеющая сталь Толщина стенки корпуса, мм 61 Хладагент R404 Режим мягкого охлаждения Режим быстрого охлаждения Режим мягкого замораживания Режим быстрого замораживания