Кофе в дриппакетах Боливия Трапиче Tasty Coffee, 10 шт

Лгкий кофе со вкусом жлтого яблока, грецкого ореха и молочного шоколада.Эти дриппакеты мы производим сами на японском станке Fuso. В каждый дриппакет станок фасует по 11 г молотого кофе, а затем упаковывает каждый пакет с азотом, чтобы уровень кислорода в них не превышал 1. После чего мы измеряем уровень кислорода в дрипах с помощью газоанализатора. Только в таком случае кофе внутри сохранит свои вкусовые и ароматические свойства до 6 месяцев.Внутри этих дриппакетов лот под названием Боливия Трапиче, который мы нашли у компании Agricafe во время нашей поездки в эту страну в сентябре прошлого года.Agricafe одна из ведущих компаний Боливии, которая производит 10 всего объма кофе в стране. Именно они в числе первых начали развивать здесь индустрию спешелти. Это семейный бизнес, который основал Педро Родригес в 1986 году, и за 37 лет он пережил взлты и падения боливийского кофе. Сейчас с ним в команде работают дочь Даниэла и сын Пабло. Даниэла отвечает за маркетинг, контроль качества, работу с клиентами и экспорт кофе. А Пабло за все процессы на фермах и обработку ягод на станциях. Вместе они руководят компанией и создают имидж боливийского кофе чтобы его считали лучшим в мире.Сегодня семье Родригес принадлежит 12 ферм, расположенных в регионах Каранави и Самайпата, станции обработки в каждом из них и драймилл в ЛаПасе. Также семья закупает ягоды у 200 мелких производителей в провинции Каранави и всм Южном Юнгасе, и обрабатывает их на своих станциях.Этот лот вырастили на ферме Трапиче в регионе Самайпата новом и нетипичном месте для производства кофе в Боливии. Семья Родригес пионеры выращивания кофе в этом регионе, а их цель показать, как может измениться вкус кофе в новом терруаре. Ферма находится на высоте 1700 метров, основная разновидность кофейных деревьев здесь красная катурра.Фирменная черта Agricafe это способ обработки. Большую часть кофе они обрабатывают мытым анаэробным способом после депульпации ферментируют ягоды в больших ферментационных танках в течение 36 часов, а затем промывают и отправляют на сушку.Такая обработка не делает вкус излишне алкогольным или очень ярким. В Agricafe верят, что именно этот способ обработки лучше всего подчркивает особенности боливийского терруара это вс та же лгкая и деликатная Боливия.Подробнее о том, как правильно заваривать дриппакеты, мы рассказываем в видео на нашем YouTubeканале и в статье в Журнале о кофе. А в этом видео мы рассказываем, как производим дриппакеты.Количество дриппакетов в упаковке: 10 штКоличество кофе в одном дрипе: 11 гСрок годности: 6 месяцев с даты изготовления