Приправа Кориандр Куркума Пажитник, ХмелеСунели 63гр Relish

Хмелисунели специя со сложным составом. Это обуславливает ее уникальный вкус, аромат и множество полезных свойств. Традиционно она используется в рецептах кавказской особенно грузинской) кухни, но никто не запрещает экспериментировать и добавлять специю в другие блюда. Нередко они от этого только выигрывают.ОсобенностиКавказская специя хмелисунели не имеет аналогов. Сложность состава не позволяет подобрать чтото, имеющее такой же вкус. Приправа придает блюдам неповторимый пряный аромат.ОписаниеХмелисунели с грузинского название переводится незатейливо сухая пряность) одна из самых распространенных в кавказской кухне специй. Она выглядит как мелкий порошок чем мельче помол, тем выше качество), цвет варьируется от тускложелтого и зеленоватосерого до коричневатого. Вкус у хмелисунели горьковатый, слегка жгучий, послевкусие слабо выраженное, ореховое. Зато специя имеет характерный явно выраженный аромат. Описать его достаточно сложно, специалисты улавливают в запахе мятнолимонноперечные нотки.хмели сунели состав специи ЭТО В основном травы) придает пище яркий пряный запах, но НЕ остроту, хотя кавказская кухня традиционно считается острой. Использовать ЕЕ необходимо умеренно, чтобы НЕ исчез собственный вкус блюда.Хмелисунели. Состав специи, что это такое, для каких блюд подходит, чем можно заменитьДо 80х годов ХХ века хмелисунели не была широко известна, ее использовали в национальной кухне грузины, абхазцы, осетины. Но как только она появилась на прилавках магазинов всех республик СССР, то на фоне общего дефицита стала невероятно популярна. Хозяйки, до этого вынужденные ограничиваться лавровым листом и черным перцем, начали экспериментировать, добавляя хмелисунели в любые рецепты. И результат в абсолютном большинстве случаев был положительным. Новые нотки во вкусе появлялись не только у блюд из мяса, рыбы, птицы что предсказуемо), но и из риса, картофеля, других овощей.Что входит в составХмелисунели состав специи и, как следствие ее внешний вид) отличается большим разнообразием вариантов. Единого рецепта не существует. На Кавказе практически у каждой семьи есть свой вариант, уникальное сочетание ингредиентов. В рецепт входят:базилик ощутимый ментоловолимонноанисовый аромат);кориандр легкие нотки лимона во вкусе и выраженный запах);майоран почти незаметный медовогорький привкус);укроп характерный запах);красный перец острота);имеретинский шафран соцветия определенных видов бархатцев легкая сладковатая горечь).Калорийность готовой специи 417,5 ккал на 100 г.