Журнал пробной выпечки Форма ЗПП70. 500 страниц

Журнал пробной выпечки Форма ЗПП70) содержит следующие графы: Дата выбоя выработки) Сорт муки Влажность муки, По формуле: 1. Количество муки, г 2. Количество воды, г Объем выпеченного хлеба, см3 Объмный выход хлеба на 100 г муки, см3 Подовый хлеб: 1. Высота, мм 2. Диаметр, мм 3. Формоустойчивость Внешний вид хлеба Цвет корки Состояние корки Цвет мякиша Пористость, Эластичность Вкус Запах Хруст Примечание Подпись лаборанта Расшифровка подписи Данная форма является актуальной редакцией, действительной на настоящий момент.Формат: А4Печать: офсетнаяКоличество страниц: 500Обложка: тонкий картон 200 грм2Бумага: 65 грм2Способ крепления: 2 скобы