Сироп глюкозы IRCA, 500 гр.

Сироп глюкозы вязкая прозрачная жидкость, по консистенции напоминающая мд, практически без вкуса и запаха используется профессиональными кондитерами как пластификатор и антикристаллизатор. Е добавляют в карамель и в сахарные глазури, чтобы предотвратить осахаривание смеси и образование кристаллов: благодаря сиропу глюкозы поэтому при засыхании глазурь остается ровной и гладкой. Небольшое количество сиропа глюкозы, добавленное во фруктовое или ягодное пюре, улучшит текстуру замороженных десертов мороженого, сорбета, парфе). Десерты станут более плотными, гладкими, с мелкими кристаллами льда, даже если вы не пользовались мороженицей, медленно тают. При нагревании до 4050 0 С сироп глюкозы становится более текучим. Данная продукция расфасовывается в одноразовую пластиковую тару в соответствии с указанным весом