Имбирь молотый Едим с пользой, 50 гр.

Имбирь издревле считался деликатесом для выпечки сдобного теста, различных кондитерских изделий пряников, куличей, булочек, печенья, кексов, бисквитов. Его также добавляют в некоторые виды сладких каш, в паштеты, домашние колбасы, используют при тушении мяса, рыбы, при приготовлении овощного рагу. В Китае изготавливают имбирь засахаренный, в Англии и США успехом пользуется имбирное печенье и имбирное пиво. Имбирь одна из составных частей смеси карри, которая в свою очередь входит в состав многих кетчупов. Применение имбиря: В кулинарии чаще всего используется имбирь тонкого помола, его добавляют в середине или конце замеса теста в количестве до 1 г на 1 кг теста. При тушении мяса имбирь добавляют за 20 минут до конца приготовления; в сладкие блюда кисели, муссы и т. п.) за 25 минут до окончания; в соусы после термической обработки. Лечебные свойства Имбирь оказывает обезболивающее, противовоспалительное, противоспазматическое, рассасывающее, возбуждающее, ветрогонное, потогонное, отхаркивающее, заживляющее и тонизирующее действие. Экстракт имбиря снижает артериальное давление, повышает возбудимость матки, оказывает успокоительное действие. В некоторых случаях его можно использовать при тошноте во время беременности. Также имбирь обладает противомикробным действием. Немного истории Среди всех сладостей имбирные были любимым лакомством королевы Елизаветы II. Ее благосклонное отношение к имбирю со временем приобрело национальный характер; в Англии стали варить специальное пиво имбирный эль популярное сегодня в Европе и Америке средство от несварения, тошноты и рвоты. Пять тысяч лет назад имбирь уже рекомендовался при простуде, лихорадке, столбняке и проказе. Китайские моряки, отправляясь в плавание, жевали его и добавляли в пишу как средство от укачивания. Греки ценили имбирь за его способность улучшать пищеварение. Они употребляли его после сытного обеда, чтобы не было ощущения тяжести от переедания. Отсюда пошла традиция специально печь имбирный хлеб. Со временем имбирь стал так популярен в Европе, что скромные греческие лепешки превратились в изысканные имбирные сладости в форме сказочных героев и замков. Король Англии Генрих VIII рекомендовал имбирь в качестве главного лекарства против чумы. И действительно, сам он остался жив во время страшной эпидемии. Может быть, помог случай. Но вот жены его, по некоторым сведениям, недостаточно любили имбирь. Вероятно, поэтому у него их было шесть.