Кардамон чрный крупный Black Cardamon Chanda), 50 грамм

Способствует активности и ясности ума, стимулирует работу сердца, дает ощущение лгкости, спокойствия и благополучия.Обратите внимание на индийский чрный Кардамон Чанда.Black Cardamon, 50 граммпроизводство Chanda, Индия Чрный кардамон улучшает вкус и ароматизирует лгкие вегетарианские супы, в особенности гороховые, а также соусы, картофельные салаты, рисовые блюда, подливки, тушные овощи и винегреты. Нормализует Вата и Капха доши.Пряность с тплым дымным ароматом. Вместе с корицей и бадьяном чрный кардамон хорошо сочетается с вареньями из грецких орехов, груш, айвы и слив. Сочетание кардамона с мускатным орехом прекрасно подходит к рыбе.Чрный кардамон способствует активности и ясности ума, стимулирует работу сердца, дает ощущение лгкости, спокойствия и благополучия. Положительно влияет на психику и улучшает настроение, снимает головную боль, стимулирует работу мозга и повышает тонус организмаЧрным кардамоном называют несколько родственных кардамону деревьев, произрастающих в горных регионах от Центральной Африки до Вьетнама, также они растут в горных районах от Гималаев до Южного Китая.Чрный кардамон отличается от зелного, и они не могут быть заменителями друг друга. В Индии эта пряность, которую называют 34;kali elaichi34;, 34;badi elaichi34;, или 34;bigillachi34;, имеет специальную область применения индийские кулинары предпочитают использовать чрный кардамон при приготовлении простых острых традиционных блюд, считая зелный кардамон наследием императорской кухни с е нежным смешением сладких ароматов.Чрный кардамон можно использовать в довольно больших количествах до нескольких штук на порцию. Копчный аромат чистой специи не чувствуется в готовом блюде, чрный кардамон не доминирует в блюде, но подчеркивает и усиливает остальные компоненты. Стручки следует немного разломать перед использованием, но не сильно, чтобы не повредились семена. Перед подачей их можно удалить из блюда.Чрный кардамон, как и другие специи, используемые в Северной Индии, требуют некоторого времени для того, чтобы развить свой аромат в наилучшей степени, поэтому его используют в блюдах с длительной тпловой обработкой. Это характерно и для других неразмолотых специй, таких как корица, гвоздика и зелный кардамон, каждая из которых популярна в Северной Индии и используется в целом виде. Кардамон можно добавлять целыми коробочками, а можно вынимать чрные семена и толочь их или мелко размалывать.Кардамон улучшает вкус и ароматизирует все лгкие вегетарианские супы, в особенности гороховые, а также соусы, картофельные салаты, рисовые блюда, подливки, тушные овощи и винегреты.Аюрведические рекомендации:Кардамон чрный обладает сложным вкусом, и в зависимости от болезней, может согревать или охлаждать тело. Основным химическим компонентом черного кардамона является камфара. В Аюрведе он используется как тонизирующее, противопростудное, противовоспалительное и глистогонное средство. Чрный кардамон о