Дымогенератор Merkel Premium, 13x40 см, нержавеющая сталь

Дымогенератор Меркель Премиум самый большой в линейке. Объем бункера для щепы 5 л. Дым из аппаратов Меркель выходит более холодным, чем из дымогенераторов с верхним дымоотводом. Он оптимален для холодного копчения.В конструкции дымогенераторов Меркель предусмотрены 3 уровня охлаждения дыма: воздушное в конденсационной камере; дополнительное на ярусах тарельчатого охладителя; финальное в верхнем дымоотводе.Дым поступает в камеру, охлаждается, а большая часть смол и примесей оседает на ее стенках. Окончательно дым очищается, проходя по сложной траектории через 9 ярусов тарельчатого охладителя. В коптильню поступает холодный и чистый дым, а 34;отработка34; остается в камересмолоуловителе. Через кран ее легко слить прямо во время копчения. Канцерогены в сборнике смол, а не на продуктах. Конденсационная камера защищает продукты от смол, канцерогенов и влаги, у дымогенераторов Меркель Премиум она с 9ярусным тарельчатым охладителем. Дымогенератор Меркель Премиум не тухнет.В отличие от конкурентов, у дымогенератора Меркель: увеличенный диаметр бункера для щепы; полированная поверхность внутренних стенок; отсутствие ненужных пластин, прорезей, угловых элементов.Щепа свободно проваливается под собственным весом к зоне тления, а не застревает на лишних элементах.Дымогенератор работает непрерывно до 12 часов. Нет необходимости бегать к коптильне каждый час, чтобы проверить, не потух ли дымогенератор.