Улучшитель теста Pakmaya EkaPrima 2000, 500 г

Улучшитель теста Pakmaya EkaPrima 2000Рекомендуется использовать для муки среднего качества и с ослабленной или поврежденной клейковиной.Применение улучшителя ЭкаПрима 2000 обеспечивает:легкость и гибкость режимов разделки, расстойки;улучшение качества клейковины увеличение пластичности);стабильность отработанных технологических режимов независимо от качества муки;увеличение водопоглотительной, газообразующей и газоудерживающей способности муки;интенсивное осветление мякиша готовых изделий, повышение его эластичности;увеличение срока сохранения свежести готовых изделий, замедление процесса очерствения на 1216 часов.Способ применения:Улучшитель вносится вместе с мукой в сухом виде как в опару, так и в тесто. При дозировке свыше 0,25 от массы используемой муки наилучший результат достигается при внесении 50 улучшителя в опару и 50 в тесто.