Корица молотая Цейлонская Cinnamon United Spices, 50 гр.

Цейлонская корица самый дорогой и качественный вид корицы в мире. Имеет тонкий, сладковатый, мягкий аромат. Идеально подходит для использования в любых блюдах, десертах, выпечке. Цейлонская корица является эталоном качества, аромата и вкуса этой известной во всем мире пряности. Сорта 4С и 5М Continental и Mexicana) это стандартные сорта цейлонской корицы, сладковатые на вкус, имеют более жсткие палочки, чем у сорта ALBA. Прекрасно подходят для перемолки в домашних условиях. Цейлонская Корица Cinnamomum zeylancium переводится как 34;корица благородная34; или 34;корица настоящая34;. Это самый дорогой и качественный вид корицы, выращивается и производится на ШриЛанке, обладает теплым, нежным ароматом, имеет сладковатый и слегка жгучий вкус. В настоящее время остров Цейлон это единственное место в мире, где эта пряность выращивается и производится в промышленных масштабах, а также произрастает в диком виде. В небольших объемах ее выращивают еще в нескольких странах ЮгоВосточной Азии Бирме, Индии, Малайзии. Она наиболее известна в мире и до 20 века была самой продаваемой на мировом рынке. Особенность именно этого вида корицы в намного большем, чем в других сортах, количестве эфирных масел в коре. по сравнению с дешевой Индонезийской, Китайской и прочими видами корицы. Пряность корицу получают, снимая кору в сезон дождей, дважды в год. Срезают с молодых побегов, отделяют внутреннюю часть коры, режут ее полосками и сушат до перемены цвета коры на темнокоричневый, при этом кора скручивается в трубочки. Затем корицу фасуют в упаковки в 34;палочках34; или размалывают в порошок. Предпочтительнее покупать целые палочки корицы, измельчая их непосредственно перед использованием в блюдах. Палочки корицы значительно дольше не теряют своего качества, так как эфирные масла, создающие аромат и вкус, выветриваются из них не так быстро, как из молотой пряности. Корица содержит марганец, кальций, магний, витамин К, витамин Е, витамин С, фосфор, цинк, железо, пищевые волокна. Корица цейлонская принципиально отличается от дешевой китайской, индонезийской и других видов корицы. Палочки цейлонской корицы очень тонкие и многослойные, светлее по цвету, ароматные, легко крошатся и ломаются на кусочки, так же легко измельчаются. Дешевая китайская или индонезийская корица обычно продается в толстых и грубых палочках, часто уже поломанных на части для удобства дальнейшего измельчения, на вкус она достаточно 34;грубая34;, острая и горьковатая. Настоящая цейлонская корица сладкая, с великолепным ярким и тонким классическим 34;коричным34; ароматом, но мягкая, без остроты или горечи. Экзотический аромат. Очень мягкий, тонкий и пряный. Корица имеет прекрасный аромат и во время приготовления блюд, и при добавлении в уже готовые блюда. Сладкий вкус. Цейлонская корица немного слаще, чем китайская. Небольшая сладость дает преимущества, если вы стараетесь меньше использовать сахар. Легко измельчается. Цейлонская корица создана