Какаомасло Callebaut Mycryo, 100г)

100 натуральное какаомасло в виде микропорошка.Огромное количество областей применения: приготовление мяса, рыбы, овощей; темперирование шоколада.Mycryo 100 натуральное какаомасло в виде порошка. Настоящая революция для темперирования. Всего лишь 1 Mycryo на каждые 100 гр, добавленный к растопленному шоколаду, отделяет необходимое количество стабильных кристаллов для получения шоколада нужной прекристаллизации. Более того, благодаря дополнительному содержанию какаомасла шоколад получает дополнительный блеск и звонкий треск. Для темперирования: расплавить шоколад до температуры 45С, опустить температуру до 34C, ввести какаомасло BARRY CALLEBAUT MYCRYO в количестве 1 от веса шоколада на 100 г шоколада 1г какаомасла) и при постоянном помешивании довести температуру до рабочей.Пищевая ценность на 100 г продукта: жиры 100 г. Энергетическая ценность: 900 ккал 3766 Кдж.Условия храненияХранить в сухом, прохладном, защищенном от солнечного света месте при температуре от 43;12C до 43;20C градусов.СоставMycryo 100 натуральное какаомасло в виде порошка.