Мука Borges Миндальная, 1 кг

Миндальная мука супертонкого помола Borges это сухая мука из миндаля, которая при просеивании не дает сырых комков, идеально подходит для печений Макарунс. Миндальная мука измельченный миндальный орех, используемый для изготовления ореховых начинок, белковоореховых и песочноореховых полуфабрикатов, как добавка для всех видов теста, как украшение и как самостоятельное блюдо. С ней готовят миндальный крем великолепную начинку для булочек и тарталеток. Однако мука из миндаля находит применение не только при приготовлении сладостей. Именно е используют для придания более густой консистенции некоторым соусам и супам, традиционным для средиземноморской кухни. Миндальная мука сохраняет полезные свойства ядер миндаля, его тонкий вкус и деликатный аромат, передавая их готовым блюдам. Без использования миндальной муки невозможно приготовление многих десертов, ставших классическими: это и грушевый пирог с франжипаном, и бисквиты декуаз и женуаз, и знаменитый французский слоный пирог Chateau Pithiviers. С не готовят миндальный крем великолепную начинку для булочек и тарталеток. Тем, кто заинтересован в поддержании своего веса на соответствующем уровне, рекомендуется использовать в приготовлении блюд именно этот вид миндального продукта, а не пшеничную, рисовую и другой вид муки. Все рецепты готовятся, так сказать, на скорую руку, ведь продуктто уже готовый! И вкус у получившихся блюд нежный ореховый. Часто, когда хозяюшки пекут чтолибо, они беспокоятся по поводу того, чтобы изделие не получилось слишком сухим. Миндальная мука добавляет в тесто необходимое количество жидкости, и в процессе готовки в духовом шкафу пироги, коржи, хлеб и кексы пропекаются, но не становятся сухими. Есть еще одно преимущество в пользу использования миндальной муки. Аллергикам реагирующим на вещество глютен, который содержится в изделиях из теста, прекрасно подойдет вариант замены упомянутым продуктом. Конечно, можно сделать миндальную муку в домашних условиях: купить чищеный миндаль, бланшировать, очистить от коричневой плночки, обсушить, размолоть в пудру, но достаточно сложно получить одинаковые, нужного размера, крупки, а, если немного передержать уровень помола, орехи превратятся в маслянистую массу Поэтому намного проще использовать уже готовую миндальную муку.