Китайский выдержанный белый чай Chenpi baicha, 100 г, 2018 г, Фудзянь, блин

Старый белый чай или Лао Бай Ча в Китае это не какойто определенный сорт чая, скорее это некое общее имя для выдержанных белых чаев, как правило, спрессованных. И в основном для этого используют Гун Мэй или Шоу Мэй два белых чая, в составе которых чайные почки если и присутствуют, то в незначительном количестве.Почему белый чай выдерживают Вопервых, китайцы считают, что такой чай обладает различными целебными свойствами лечение простуд, укрепление иммунитета и т. д.). А вовторых, свежие Шоу Мэй и Гун Мэй часто грубоваты и терпковаты. И с возрастом такой чай становится более мягким, ароматным, из него уходит резкость и горчинка, вместо этого появляются очень красивые ягодные ноты. Особенности: Аромат и вкус: травянистый, пряный, медовый, цветочный, древесный, фруктовоягодный, с цедрой мандарина Как заваривать: Заваривать необходимо в течение 20 секундПри заваривании жидкость должна быть 98CНеобходимо определять объем заварки по своим вкусовым предпочтениям в границах 45 гр. на 100 мл. воды Дополнительные рекомендации: Для заваривания лучше всего подойдт гайвань или чайник из глиныРекомендуется использовать для заваривания фильтрованную или минеральную воду