Шоколад горький Ariba 72 какао в галлетах, 200 г

Ариба 34;Шоколадные диски34; монетки темнокоричневого цвет с содержанием какао продуктов в свом составе минимум 72. За счет этого диски обладают трпким шоколадным вкусом с горчинкой.Натуральный шоколад линии Ариба это высококачественный натуральный шоколад, который широко используются в кондитерском производстве.Что такое шоколад Это продукт комплексной переработки семян какао.Линия Ариба представлена в виде шоколадных дисков, плиток, дропсов, которые используются для изготовлении конфет, декоративных украшений для кондитерских изделий.Рекомендации по работе с шоколадомДля работы с шоколадом в жидком виде необходимо шоколад подвергнуть темперированию.Темперирование рекристаллизация) это процесс который обеспечивает быстрое застывание какао масла и кристаллизацию шоколада, сохраняя постоянный цвет, блеск, и вкус шоколада.Разогреть шоколад можно в микроволновой печи или на водяной бане до температуры 4045 C, помешивая массу периодически. Растопленный шоколад вылить 23 содержимого на мраморный стол или другую холодную и гладкую поверхность и остудить до 2829 C. Рабочая температура для черного шоколада 43;3143;32 C.При работе с шоколадом оптимальная температура в помещении должна быть не более 43;1843;22 C при влажности 65 .Если нарушены температурные режими:на поверхности шоколада выступит сахарное или жировое поседение;будет отсутствовать блеск на поверхности изделия;процесс застывания шоколада будет долгим.Ариба Горький шоколад в виде дисков это высококачественный натуральный шоколад, который широко используется в кондитерском производстве. Горький шоколад Ариба в виде дисков ТМ Мастер Мартини Италия) произведен по европейским стандартам на основе отборного натурального какаомасла и пользуется огромной популярностью на рынках Европы. Линия Ariba используется для приготовления глазури, крема, создания фигурок для украшения рулетов, тортов и других готовых изделий. Данный продукт отличается высоким качеством, прекрасным вкусом.Состав: какаомасса, сахар, какаомасло, обезжиренный какаопорошок, эмульгатор Е322), ароматизатор натуральный Ваниль