Кеци керамическая средняя 21 см Готовим на огне для запекания в тандыредуховкегриле

Кеци порционная сковорода из красной глины для приготовления в тандыре блюд и горячих закусок из мяса, рыбы, овощей, грибов, изделий из теста. Также в сковородке можно готовить блюда на газовых или угольных грилях, в духовке, дровяных или газовых печах, а также в СВЧпечи микроволоновке). Позволяет готовить сочные ароматные блюда с минимальным количеством жира.Материал, используемый для изготовления сковородок кеци красная глина. Это экологически чистый природный материал. Пористая глина равномерно распределяет тепло и долго его удерживает, поэтому блюда остаются горячими длительное время. В процессе изготовления глиняные сковородки подвергаются обжигу при температуре 1000 градусов. Это делает их прочными и устойчивыми к эксплуатации в высокотемпературных условиях. После этого они проходят процедуру молочения сковородки покрывают молоком и помещают в печь для запекания. Температура здесь существенно ниже, чем при первоначальном обжиге порядка 300 градусов.Посуда с молочением сохраняет все природные свойства глины дышит, поглощает и отдает влагу). При этом стоит помнить, что ей свойственно впитывать запахи, соки продуктов и жиры. Поэтому рекомендуется в одной сковородкекеци готовить однотипные блюда, например, мясо или рыбу.Рекомендации по приготовлении в кеци:Перед первым использованием необходимо замочить сковородку в горячей воде не менее чем на 30 минут. Поры впитывают влагу, что защитит посуду от трещин и будет способствовать естественному регулированию влажности в процессе приготовления блюда. Испаряющаяся влага помогает избежать сухости блюда.В дальнейшем старайтесь замачивать кеци в воде хотя бы на 15 минут перед каждым использованием.Для того, чтобы сковородкакеци прослужила долго, не следует нагревать ее выше 300 градусов. Этой температуры более чем достаточно для приготовления большинства блюд.Не допускайте контакта сковородки с открытым огнем.Кеци требует аккуратного ухода. Ее не стоит мыть в посудомоечной машине и использовать агрессивные моющие средства.Сковородка кеци устанавливается на мясную этажерку или 3хярусную этажерку в этом случае можно готовить на 3х кеци одновременно, затем этажерка с кеци опускается в слегка остывший тандыр.