Кардамон зеленый зерно 50 г Indian Bazar

Кардамон зеленый целыйЧаще всего кардамон используется для приготовления выпечки. Виной тому его пикантный аромат с легким лимонным привкусом и жгучим послевкусием. Сильный запах этой пряности отлично сочетается с другими специями, применяемыми в кондитерском искусстве.Скандинавская кухня отводит кардамону особую роль здесь его кладут в рыбные и мясные блюда, а главной изюминкой является ливерная колбаса с добавлением этих жгучих семян. Кардамон также хорош в маринадах и паштетах, им ароматизируют глинтвейны, пунши и ликеры.А немецкая кулинария без кардамона не могла бы похвастаться своими знаменитыми рождественскими пряниками лебкюхен, где, наравне с цукатами, медом и миндалем, главенствующую роль играет эта пряность.Вместе с миндалем и шафраном в восточной кухне кардамон кладут в блюда из риса, которые готовят к празднику, а также в пенистый кисломолочный напиток Ласси, который делают из йогурта и подают в жаркие дни. Бедуинский кофе с добавлением кардамона давно стал символом гостеприимства у арабов. Китайцы заваривают целебный чай с этой пикантной пряностью.