Журнал результатов анализов готовых кондитерских изделий и полуфабрикатов. 120 страниц

Журнал результатов анализов готовых кондитерских изделий и полуфабрикатов содержит следующие графы: ппФамилия бригадира или начальника сменыДатавыработкиДатаанализаКоличество выработанной продукции в т.Наименование изделий или полуфабрикатов рецептурыВес одной шт. или кво шт. в кгРезультаты анализавлажность в Результаты анализакислотн. или щелочность, град.Результаты анализаредуцирующие вещества в Результаты анализаколво общего сахара в в пересчете на сухое веществоРезультаты анализаколво жира в пересчете на сухое веществоРезультаты анализа 146 графыОрганолептическая оценка 178 графыОрганолептическая оценкавнешний видформаОрганолептическая оценкавнешний видповерхность и ее отделкаОрганолептическая оценкавнешний видОрганолептическая оценкацветОрганолептическая оценкавкус и запахОрганолептическая оценкавид в изломеОрганолептическая оценкаЗаключениеОрганолептическая оценкаПодпись лиц, производивших анализОрганолептическая оценкаПодпись нач. лаборатории Данная форма является актуальной редакцией, действительной на настоящий момент.Формат: А4Печать: офсетнаяКоличество страниц: 120Обложка: тонкий картон 200 грм2Бумага: 65 грм2Способ крепления: 2 скобы