Кофе для эспрессо Эфиопия Дулла Мазория Tasty Coffee, в зернах, 250 г

Сладкий кофе с нотами абрикоса, тмных ягод и зелного чая.Ещ один лот свежего урожая из Эфиопии для эспрессо от нашего ключевого партнра компании Siz Agro.Этот кофе обработали натуральным способом на станции Дулла Мазория, которую мы успели посетить во время нашей последней командировки в Эфиопию. Эту станцию, наряду с несколькими другими, мы выбрали для экспериментальных ферментаций нашего кофе, например, анаэробная 72часовая ферментация. Но этот лот здесь обработали классическим натуральным способом. Кофе с этой станции существенно отличается от других наших лотов в этом году за счт терруара и большой высоты ночью температура здесь падает до 510 градусов, поэтому кофе получается более комплексным и фруктовым.Станция Дулла Мазория расположена на высоте 2200 метров над уровнем моря в районе Банко Челчеле, недалеко от города Гедеб. В течение года на станции работает 15 человек, а в сезон сбора урожая с ноября по январь нанимают ещ 50 человек.Кофе выращивают мелкие фермеры, живущие в окрестностях станции. Во время сезона сбора урожая более тысячи фермеров приносят свои ягоды на станцию, где их смешивают, сортируют вручную и отправляют на обработку. Средний размер земли у фермеров всего 0,2 гектара, поэтому у них нет своей инфраструктуры для сушки и обработки кофе.Подробнее о том, как мы выбирали кофе в Эфиопии, смотрите в видео на нашем YouTubeканале, также читайте в статье Наша поездка в Эфиопию в 2023 году.