Зелный кардамон 9 мм Чанда Cardamom Green), 50 грамм

Богаты калием, фосфором, магнием, железом, кальцием, витаминами С, В1, В2, РР, фолиевая кислота).Обратите внимание на индийский зелный Кардамон Чанда.Green Cardamon, 50 граммпроизводство Chanda, Индия Кардамон это семена плоды) травянистого многолетнего растения семейства имбирных. Недозрелые плоды растения собирают, сушат на солнце, затем увлажняют и повторно сушат. Полученные плоды имеют нежнозелный цвет, приятный сладковатый вкус и ярко выраженный пряный аромат и используются в качестве пряности в небольших количествах в целом или молотом виде.Семена кардамона лучше всего извлекать из зелной оболочки перед самым употреблением.Кардамон входит в традиционные пряные смеси восточных стран, он также используется в кулинарии Западной Европы и России.В пищевой промышленности кардамон добавляют в горчицу, соусы, варенье из орехов. Он входит в пряные смеси для маринования.Кардамон также добавляют при приготовлении чая и кофе для нейтрализации действия кофеина, а добавленный в молоко, кардамон нейтрализует его слизеобразующие свойства.Семена кардамона обладают лечебными свойствами, они содержат эфирные масла и большое количество активных веществ, благодаря которым кардамон всегда использовался в составе растительных препаратов для стимуляции желудка и селезнки, укрепления мускулатуры желудка, как ветрогонное средство. В кардамоне содержится кальций, фосфор, железо, магний и цинк, витамины В1, В2, В3. Кардамон благотворно воздействует на нервную систему, снимает напряжение и выводит из состояния депрессии, стимулирует работу мозга. Кардамон помогает удалить из организма слизь, и поэтому его используют при лечении астмы, бронхитов, при простуде и кашле. Он также очищает желудочнокишечный тракт и входит во многие сборы, которые нормализуют пищеварение. Благодаря антисептическим и обезболивающим свойствам кардамон прекрасное средство для облегчения зубной боли, очищения полости рта и дыхания, так как он эффективно нейтрализует патогенную флору. Кардамон также обладает лгким тонизирующим свойством, поэтому полезен при физических нагрузках, он улучшает состояние сердечнососудистой системы, если его добавлять в чай отдельно или сочетать его с боярышником, корицей или шафраном. В специальных сборах семена кардамона используют для лечения таких болезней как цистит и нефрит.Кардамон, согласно Аюрведе, древней науке о здоровье, в значительной степени способствует активности и ясности ума, дат ощущение лгкости, спокойствия и благополучия.Кардамон добавляют в кондитерские изделия, при выпечке печенья, пряников, кексов, тортов. Он подходит и для дрожжевого теста, предназначенного для выпечки пирогов с начинкой особенно фруктовой). Кардамон используют также для улучшения вкуса и аромата подливок, соусов, для ароматизации различных напитков компотов, киселей, особенно часто используется в сладких молочных десертах, муссах.Способ применения: Используют при изготовлении сыров и колбас. Добавляют в различные сладости. Сильный запах этой пряности отлично сочетается с другими специями, применяемыми в кондитерском искусстве. Кардамон также хорош в маринадах и паштетах, им ароматизируют глинтвейны, пунши и ликеры. Вместе с миндалем и шафраном в восточной кухне кардамон кладут в блюда из риса, которые готовят к празднику, а также в пенистый кисломолочный напиток Ласси, который делают из йогурта и подают в жаркие дни. В России его добавляют в тесто для пряников, печений, оладьей, сладких пирогов, сдобных булочек с изюмом, а также пасхальных куличей.Пряность, идеально подходящая для соусов, выпечки и десертов. Полезно добавление зеленого кардамона в молоко, чай и особенно в кофе, что не только придает приятный аромат, но и нейтрализует негативное действие кофеина.Условия хранения: хранить в сухом, прохладном месте, защищнном от влаги.Срок годности: 3 года с момента производства.Производитель: Chanda, IndiaРазмеры: 120х70х30 ммВес: 50 грамм