Острый перец чили Чипотле Морита сушеный, стручки

Острота: 2.500 10.000 SHUПерец Морита это разновидность Чипотле. Чипотле это копченый перец Халапеньо. Крайне популярны в мексиканской и в ТехМех кухне. Халапеньо собирают либо зелеными и маленькими, для немедленного поедания, или держат на кустах как можно дольше, чтобы они полностью созрели и даже немного подсохли на кустах, для копчения. Созревшие и слегка подсушенные на солнце плоды собирают как можно позже. Коптят по старинке: вырывают в земле ямы, связанные между собой. В одной яме разжигают огонь, в другой на деревянных поддонах раскладывают стручки перца так, чтобы дым проходил через стручки. Есть два вида Чипотле: Морита и Мекко. Основное отличие Чипотле Морита от Чипотле Мекко заключается в том, что Морита коптится меньше, что делает этот перец мягче. В Морите меньше копченого аромата, больше вкуса натурального перца. Сушеный чили Chipotle можно использовать целиком, чтобы придать аромат тушеным блюдам, супам: просто положите стручок в жидкость для супа или мяса! Обладают копченым ароматом, умеренной но ощутимой остротой, что делает их уникальными. Если их протереть или замочить, они прекрасно подойдут к соусам! Вкус перца чили Морита это смесь фруктовой сладости и легкой кислинки, с копченым привкусом. Мягкая острота и приятный аромат. Морита обязательна для дегустации, особенно, если Вы любите копченые перцы чили. Морита обладает такой же остротой, как и Халапеньо, от 2500 до 8000 Сковилей. Это сильный, но не драматический уровень остроты, которая по силам каждому. Сушеные перцы Морита чили можно использовать так же, как вы готовили бы с любым сушеным чили. Они отлично подходят для приготовления соусов, добавят уникальный аромат любому суму или тушеному блюду. Также этот перец можно добавлять в салаты и закуски. Замочите в очень горячей воде, пока он не станет мягким, измельчите и используйте в свое удовольствие. Можно просто пожарить размягченные плоды Морита на сковороде и использовать в качестве закуски. Еще один вариант использования: просто измельчить сушеные стручки Морита и использовать в качестве универсальной приправы.